Perché le acque non trattate non sono ideali per la cottura degli alimenti?

La bollitura non elimina gli elementi chimici o le scorie inquinanti, l’acqua portata ad ebollizione evapora lasciando i depositi sedimentari, quindi i cibi preparati con quell’acqua (come la pasta, le verdure, il brodo..) assorbono gli elementi nocivi.